De sista tomaterna

Runt mitten av oktober, beroende av väder, så är det dags för oss att ta in resten av tomaterna och börja städa ur odlingstunnelen. De tomater som nu finns kvar skiftar från grönt till rött, men när vi låter dem ligga i plastbackarna inne i den öppna spisen på köket, så mognar de efterhand. Med jämna mellanrum sorterar vi ut sådana som ruttnat eller börjar skrumpna in, men även om vi kastar ganska många under denna period, så blir det ändå rikliga mängder över. Om vi har tur kan vi äta färska tomater till advent.  

När vi rensar ur tunneln så har vi ofta redan kokat in stora mängder tomater och lagt på glas, och om vi inte klarar av att äta upp allt väljer vi ofta att någon gång i veckan skära upp mogna tomater och frysa in dem direkt i plastpåsar. Dessa kan sedan tas fram och läggas direkt i gryt- och ugnsrätter, eller användas till en tacosås till exempel. 

Vanligen så låter jag mycket växtavfall ligga kvar i bäddarna, men just tomater och potatisblast är jag noga med att forsla bort. Blad och stänglar hamnar på en stor kvisthög bakom stabburet (visthusboden) och vi riskerar således inte att få med växtsjukdomar in i komposten.

Det ser riktigt tråkigt ut i tunneln på den här tiden. Sensommarens ogräs har ofta negligerats och gångarna som under våren var så fina är nu igengrodda. Tack och lov finns alltid tanken på att det nästa år skall skötas ännu lite bättre, men även om ogräset ser tråkigt ut, så spelar det inte någon väldigt stor roll för hur stor tomatskörden blir. 

Man får trösta sig med det.

Välja tid framför pengar

Vårt självhushållande har utvecklats sakta men säkert genom åren. Till att börja med tänkte vi mest över vilka matvaror vi skulle klara av att producera på egen hand. Det var roligt att se om vi kunde klara oss ett helt år utan att köpa inläggsgurka eller timjan till exempel, men ganska snart började tanken om självhushållning bli allt mer genomgripande i vårt tankesätt och kom allt mer att handla om hur vi valde att spendera vår tid.

Många människor älskar sitt lönearbete och skulle aldrig i livet välja bort det för att få mer tid till att göra annat, medan andra kanske inte ens reflekterar över att pengar är en valuta som du byter mot din egen tid. Ju fler saker du själv slipper betala andra för att göra, desto mindre pengar behöver du och därmed har du mer tid att göra just de sakerna som du vanligen betalar för.

När vi skulle gräva en ny dränering runt huset, så räknade vi till exempel på hur många månader min man skulle kunna ta ledigt för att utföra arbetet på egen hand om vi hyrde en minigrävare och köpte allt material själva, istället för att betala grävarnas anbud. Det blev fort uppenbart att han skulle haft god tid på sig att ordna dräneringen och ändå ha både pengar och tid över. Han hade också nödvändig kompetens, men den avgörande faktorn blev då en fråga om lust. Han hade helt enkelt mer lust att vara på sitt vanliga lönearbete, än att slåss med lerjord och grusmassor i några månader på egen hand.

När grävarna kom tog jobbet dem inte mer än någon vecka, men de var å andra sidan proffs och det är också något man betalar för; hur väl arbetet blir utfört. Många saker skulle man förstås aldrig ens börja föreställa sig att utföra på egen hand, och det finns också mycket vi aldrig skulle vilja lägga vår tid på,  men det finns också mycket vi inte ens reflekterar över att vi lönearbetar för att få råd till, och det är här var och en som vill kliva ur vardagens snabbt snurrande hjul kan ta sig en tankställare. 

Betalar du andra för att byta däck på din bil, passa dina barn, beskära dina äppleträd, odla din potatis eller kakla ditt kök? Hur många timmar måste du lönearbeta för att få råd till allt detta?

Svaret behöver inte alltid vara att man ska göra alla dessa sakerna själv, men om man är missnöjd med något i sitt liv, och sedan börjar se på sina pengar som investerad tid, så kan man ibland klara av att tänka nytt. 

En välbehövlig övning kan vara att räkna om sin lön i antal kronor per timme, och sedan tänka över hur många timmar man måste lönearbeta för att tjäna ihop till den där nya teven … Eller till bilen. Den som man använder enbart för att pendla till sitt lönerarbete. Det som man är på för att tjäna ihop pengar till den där bilen.

Det är väl ändå värt en tankeställare, eller hur?

Squash - Självhushållarens bästa vän?

 

Vare sig man gillar smaken eller texturen av squash (eller zucchini som den också kallas), så vill jag ändå hävda att den är självhushållarens bästa vän. Här är några anledningar till mitt påstående;

1. Det är lätt att dra upp egna plantor - Även om det ibland händer att de stora fröna hinner ruttna innan de spirat, skulle jag vilja påstå att det är enkelt att själv dra upp småplantor av squash. Ge dem en lite större kruka och ställ dem på värmekablarna på badrummet, eller uppe på kylskåpet, så att de får lite extra undervärme så gror de fort. Så fort fröet spirat flyttas plantan till rikligt med ljus, strax under vanliga lysrör fungerar fint, och vipps så har du stora fina plantor. Misstaget många gör är att de står för kallt till att börja med, och sedan att de får för lite ljus. Så dem heller inte för tidigt, max 4 veckor innan utplantering, annars blir de fort för stora. För oss som bor nära Oslo är det i mitten av april.

2. De kräver minimalt med ogräsrensning - Om man sätter varje planta i en duk med hål, så behöver man sedan inte göra någonting annat än att vattna och skörda. Se bara till att ge dem rikligt med grundgödsling vid plantering.

3. De ger stor skörd – Det finns få grönsaker som ger en så pass stor skörd som squash. Kontinuerligt från juli - september har du mat att skörda från en och samma planta. Om du dessutom sätter lite olika sorter så blir variationen desto större.

4. De är användbara i köket – Om man gillar squash kan man förstås både grilla, baka, gratinera och steka skivor eller klyftor av squash med olika kryddning och tillbehör. Min familj är däremot inte så förtjusta i konsistensen av squash, så vi använder den ofta riven eller finhackad i grytor, gratänger, pastasåser och även i brödbak. Eftersom den inte smakar så mycket kan vi på detta vis får vi i oss näringsämnena utan att någon klagar. Att skära den i små tärningar och sedan steka kraftigt ihop med vitlök till exempel är också smaskigt, och passar utmärkt som tillbehör till taco.

5. Den fungerar att lagra – Färsk squash håller sig länge, men om man vill lagra squash tycker jag det är enklast att riva den och sedan frysa i passande stora påsar. Ta sedan ut och häll på i köttfärssåsen eller när du ska baka.