Purjolök

Den första grönsaken vi sår varje år är purjolök. Om man inte odlat så mycket tidigare så kan det kännas lite mystiskt att odla lök från frö. De flesta väljer att börja med sättlökar som man bara trycker ned i backen och som sedan växer till i storlek under säsongen. Purjolök går inte att odla från sättlök, även om det ofta går att få tag på småplantor under våren.

Lök är en stapelvara för den som vill vara självhushållen och purjolök är en helt fantastisk lök som fungerar som ett komplement till vanlig gul och röd lök. Den kan stå länge i landet och skördas så länge inte marken är helt frusen. Den är också fantastisk att skära i strimmlor och förvara i frysen. Väldigt enkelt att ta fram när man sedan ska laga en gryta, soppa, gratäng, paj eller wok. Snabbmat, och utan att behöva skala, skära och gråta!

Vi bredsår vår purjolök i stora tråg, i början av februari. De får stå svalt men med gott om extra ljus. Efterhand som de små plantorna växer fyller vi på lite mer jord i trågen och toppar dem någon gång. På så vis blir de kraftigare, utan att bli ofattligt långa och tunna.

I slutet av april platerar vi ut dem, 3 rader på våra 75 cm breda bäddar, med ca 15 cm mellan varje planta. När man planter såpass tätt, är det svårt att fösa upp jord runt plantorna (kupa/hyppe) som man brukar för att de ska få sina vita mjälla stjälkar. Istället gör vi 25 cm djupa hål som vi släpper plantorna ned i utan att göra något annat än att vattna. Det som sker då, är att att det rasar ned lite jord efterhand i lagom takt. En naturlig kupning helt enkelt. På så vis får vi lökar med vita stjälkar fastän de står så tätt.

Prova du också!