Nypon på ett enklare sätt

Fulla av c-vitamin hänger de runtomkring i hela landet och kan plockas under flera månader. Egentligen ett perfekt bär för den som vill tillvarata gratis resurser, men problemet är alla jobbiga kliande frön som finns i mitten. Man kan rensa bären, och sedan torka dem eller koka soppa på dem, men det är ett pilligt och ganska irriterande arbete, och på grund av detta har vi sällan bemödat oss att ta vara på just nypon, men i år tror jag ändå att vi äntligen klurade ut ett sätt som passar oss. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Såhär gjorde jag; 

1. Plocka nyponen, skär av stjälk och resterna efter blomman i toppen.

2. Skölj bären och koka sedan i rejält med vatten tills de blir mjuka.

3. Mixa alltihopa med en stavmixer.

4. Nu har du en orange sörja, full av hårda stenar som mixern inte skadat det minsta. Eftersom jag inte hade någon större mängd valde jag att hälla massan genom en sil för att sortera ut kärnorna. Detta moment är lite söligt och tar en stund och har man större mängder bör man nog använda passersatsen på en köksmaskin, men för min del fungerade det fint.

Purén kan sedan användas för att koka nyponsoppa med hjälp av lite mer vatten, socker och potatismjöl, men för vår del var det nyponte som lockade. Därför torkade jag den ganska tjocka massan i vår torkmaskin och körde sedan alltihopa i mixern för att få ett nyponpulver. Detta kan man sedan röra ut i kokande vatten för att få ett friskt och nyttigt te fullt av c-vitamin, eller så kan man förstås också använda det i brödbak, smoothies och liknande.  

 

Nypon är, enkelt förklarat, rosens frukter. Det finns inga giftiga nypon, så man kan plocka nypon i hela landet, både vilda och odlade. Det blir förstås mer nyponkött om man plockar stora sorter.